諏訪の里ブログ

2017年11月14日

11月13日(月) 9時半から、諏訪地区公民館で、自家製野菜料理教室のスペシャル企画のお楽しみ料理講習会「ソバ打ち体験会」を実施しました。

料理教室のメンバー以外の参加希望者も募り、13人で行いました。
講師は、板倉の「みかぶり亭」の小林正義さんと新井清明さんのお二人。
ソバ打ち道具を6組用意して頂きました。

作ったのは、二八蕎麦。
採れたての新そば粉を使わせて頂きました。
初めに、講師の新井さんから見本を見せて頂き、2人一組で、ソバ打ちに挑戦しました。

粉に水を入れる量、混ぜ方、こね方、のし方等一つ一つ丁寧に教えて頂きながら、何とかソバができあがりました。

作ったソバは、夕飯のご馳走です。

お昼は、講師の先生たちが打ったそばをゆでて頂きました。
おいしくゆでるコツは、箸でソバをかき混ぜないことと教えて頂きました。

こしのある大変おいしいおソバをみんなで堪能しました。

年越しに自分でソバ打ちをしたいとおっしゃる方もおられました。
ソバ打ち体験の成果をぜひ発揮してほしいと思います。

次回の自家製野菜料理教室は、12月11日（月）。
季節のお菓子作り①「あんこ作りパート１」です。
ご興味のある方は、諏訪地区公民館（℡025-520-2203 ）まで、お問い合わせください。